今日の晩御飯！
2009.09.25 23:28｜ごはん｜
食欲をそそる台湾メニュー特製味噌の麻婆ナス
ナス、ピーマン、にんじんは乱切りにし、しいたけはスライス。ししとうやたけのこもあれば
冷蔵庫のあまり野菜で
特製味噌…味噌、豆板醤、甜麺醤、昆布だし粉末、三温糖、粉山椒をしっかり混ぜておきます。スープ、または水で調味。
なす、にんじん、たけのこは素揚げをする。
フライパンに油をひき、挽き肉を炒める。野菜を入れ、特製味噌を入れて弱火で軽く煮詰めたあと、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！なすがジューシーで、野菜はシャキシャキ！
豆腐茶碗蒸し
20分豆腐を水切りします。白身魚をいれてもおいしい！卵と豆乳、うすくちしょうゆ、みりん、塩をいれます。卵は濾してね
容器に具とをいれます。
蒸し器がなければ我が家はフライパンにふきんをひき、水を1センチくらいはります。沸騰したら茶碗をいれ、ふたにもふきんをむすび、強火で５分！弱火で10分。あとは三つ葉をいれて余熱で蒸らせば完成だしを使わないのにしっかりした味
母のおすすめ
栄養満点手作りふりかけ！ 
にぼしをミキサーし、ゆかりと黒ごまをまぜるだけ！栄養満点で、おいしさも抜群！
にぼしをミキサーし、ゆかりと黒ごまをまぜるだけ！栄養満点で、おいしさも抜群！
保管してます
